Пока мука из зерна нового урожая на подходе, лукояновскому хлебозаводу достаточно прежних запасов. По словам директора ПО «Хлеб» Николая Быкова, предприятие давно сотрудничает с надёжными поставщиками из Оренбурга, а также местным сельхозпредприятием ТНВ «Писанов и К».

- Обычно цена на муку поднимается зимой, как, например, в этом году, - говорит Николай Васильевич. - Тем не менее, стараемся развивать производство и наращивать выпуск хлебобулочных изделий.

В цехе, куда мы прошли с главным технологом Галиной Гунаевой (на верхнем снимке), заметные перемены: помещения постепенно ремонтируются, закупается новое оборудование. В коллективе много молодёжи. Например, Екатерина Чернова (на нижнем снимке) пришла на предприятие сразу после окончания техникума. Обучалась пекарскому делу у Галины Гунаевой. Сейчас Екатерина работает мастером, руководит одной из смен.

- Хлеб печём ночью, чтобы утром покупатели получили свежий и вкусный продукт, - рассказывает Галина.

Ассортимент ПО «Хлеб» постоянно расширяется. Так, в предприятии начали выпускать щербет из натуральных продуктов. Он быстро завоёвывает популярность у лукояновцев.

Качество продукции наших хлебопёков высоко ценят и в соседних районах - Починковском и Шатковском.

Текст и фото Ларисы СТЕШИНОЙ